Cómo hacer galletas de jengibre sin gluten

Comer galletas no tiene por qué ser malo para tu salud. 

Estas galletas de jengibre son sin gluten free y sin harinas refinadas, si es lo que estás buscando.

En este artículo te voy a enseñar como hacer sin gluten con toque de canela, para esta Navidad. Podrás realizar esta fantástica receta, con los más peques de la casa con sabor a jengibre auténtico.

Estas nos derivan a nuestros recuerdos de la infancia, al olor de la Navidad, a las reuniones familiares, a la diversión, y la felicidad.

Además de ser fáciles, tradicionales, pasaréis un buen rato en la cocina si las realizáis con los más pequeños de la casa.

Rico postre para compartir en familia en esta Navidad tan especial.

GALLETAS CASERAS | GALLETAS DE JENGIBRE

Vamos a comenzar esta receta de cómo hacer galletas de jengibre, con los ingredientes que necesitamos:

INGREDIENTES

• Jengibre rallado
• Cota polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 huevo
• 1 taza de azúcar
• Harina de trigo o arroz
• Decoración al gusto | canela molida

ELABORACIÓN PASO A PASO

1.- Jengibre rallado y cucharadita de bicarbonato, canela de forma manual, mezclamos progresivamente el huevo y azúcar, agregamos aceite y mezclamos para que se vaya mezclando de manera manual, hasta que se vaya cremando, añadimos harina de arroz (sin gluten) poco a poco, de forma manual sin batidora, para ello usamos en todo momento una cucharilla.

2.- Añadimos el azúcar y seguimos mezclando, para que la mezcla quede perfecta. Lo ideal es que la masa repose en la nevera 8 a 12 horas, pero no en el congelador, para que la galleta quede blanquita, crocantes, clarita por debajo y con colorcito muy suave por encima.

3.- Usamos la mano, dado que la masa ya no se pega, y podemos trabajarla adecuadamente. Verás que es un procedimiento muy rápido y fácil.

4.- Usamos el plástico (TRUCO) para extender la masa y con rodillo (para queden perfectas tus galletas). Con el plástico te deja voltear de manera adecuada, para conseguir la consistencia ideal, aplanando nuestra masa.

5.- Vamos a cortar con el molde de tu preferencia, en este caso, mi preferencia es el molde redondo, dado que mis galletas siempre son redondas.

6.- Acomodamos en el molde del horno. En horno debemos tener unos 15 minutos, también depende del horno que tengamos.

7.- Con un palillo, hago decoración como bambalinas, eso depende tu gusto en la decoración.

8.- En el horno son 15 minutos. A mi me gustan blanquitas, esto depende de gustos.

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