Rinaldo Ricci

Chef creativo y muy motivado con experiencia en cocina 
moderna, eventos, banquetes y funciones privadas; Desarrollé mis 
habilidades en una cocina abierta, con experiencia en todas las 
fases de la gestión de restaurantes. Tengo la capacidad de 
trabajar bajo presion y en ambientes muy activos, trabajo muy bien en 
equipo y soy un gran trabajador. Plenamente cualificado. Persona 
comprometida, innovadora, versátil, leal y perfeccionista que 
busca progreso y éxito.

Jefe de Cocina nov 2019 - mar 2021
Williams Bar Restaurt. Tewin Bury Farm, Welwyn Garden City -
United Kingdom
Doble AA Rosette Restaurnte. A cargo de una brigada de 4 
cocineros. Un aproximado de 70 platos por día. Reprtando y 
asistiendo al Chef Ejecutivo.

Jefe de Cocina feb 2019 - nov 2019
Premier Inn Stansted Airport, Sansted Airport - United Kingdom
A cargo de una brigada de 12 cocineros. El hotel consta de 350 
habitaciones, entre 350 y 400 platos por día.
Jefe de Cocina oct 2017 - feb 2019
Manor of Groves, Sawbridgeworth - United Kingdom
A cargo de una brigada de 6-12 cocineros, dirigiendo 2 cocinas 
incluyendo banquetes hasta 800 personas.

Jefe de cocina mar 2015 - oct 2017
The College Arms, Hertford Heath - United Kingdom
Liderando una brigada de 6 cocineros en una concurrida cocina.
Responsable de todos los aspectos de la operación de la cocina,
la creación de todos los menús, incluyendo menú a la carta 
agregando mis propias creaciones y manteniendo los más altos 
estándares, cambiando según la temporada, siempre utilizando 
proveedores locales y artesanales e ingredientes frescos.
Manteniendo y excediendo todos los objetivos mensuales. Todas 
las tareas administrativas también se completaban diariamente

Formación
Chef 2004 - 2007
Harlow College, Essex, United Kingdom
NVQ Nivel 3 en Cocina Profesional, (Esquema de becas) 
NVQ Nivel 2 en catering y hospitalidad, (Patrocinado por el Host del 
Restaurante) 
Nivel 2 Actualizado Premio en Seguridad Alimenticia y Catering

Bachillerato 1995 (caracas)